บะหมี่จิรายุวัฒน์ภูเก็ต

บะหมี่จิรายุวัฒน์ภูเก็ต

บะหมี่จิรายุวัฒภูเก็ต

ร้านบะหมี่ตำรับเก่าแก่ของจังหวัดภูเก็ตที่หากินไม่ได้ง่ายนัก จิรายุวัฒน์เป็นร้านที่เปิดขายมานานและยังเป็นที่รู้จักของชาวภูเก็ต มาตั้งแต่ครั้งสมัยคุณปู่คุณย่า ตัวร้านปรับปรุงใหม่ดูน่านั่ง มาถึงถิ่นก็ต้องกินอาหารประจำถิ่นอย่าง บะหมี่น้ำ ที่นี้เขาใช้เส้นหมี่ฮกเกี้ยน เส้นใหญ่ เหนียวนุ่ม ผักกวางตุ้ง ถั่วงอก หมูสไลด์ลวกเนื้อขาวนุ่ม กุ้งตัวใหญ่ๆ เนื้อปูคัดเฉพาะเนื้อสดหวาน โรยด้วยหอมแดงเจียวผัดกับกากหมู เพิ่มความหอมมัน และต้นหอมเพิ่มความหอม

น้ำซุปนั้นเป็นน้ำซุปจากหัวกุ้งต้มเคี่ยวจนได้รสหอมหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นกุ้งพอประมาณ บะหมี่แห้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปที่หอมหวานเนื้อกุ้ง ใช้เส้นบะหมี่เนื้อเหนียวนุ่มกำลังเหมาะ พร้อมด้วยเนื้อหมูสไลด์ลวก กุ้งสไลด์บาง เนื้อปู ถั่วงอก ผักกวางตุ้ง เหยาะซีอิ๊วดำเล็กน้อย โรยหอมแดงเจียว กากหมู และถั่วลิสงคั่วบด พอคลุกเคล้ากันได้รสเค็ม หวานมัน ใครอยากเพิ่มรสชาติก็สามารถปรุงเพิ่มได้ด้วยเครื่องปรุงที่มีอยู่บนโต๊ะ

ที่ตั้งร้านบะหมี่จิรายุวัฒน์ภูเก็ต

ตั้งอยู่ในซอย ข้าง Fantasia Center ถนนพังงา ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต

เวลาขาย 08.30-17.00 น. ทุกวัน

โทร 081-891-4336